| 700g | Rindfleisch |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 400 ml | LE GARCON Rinder-Fond |
| 2 | Karotten |
| 500g | Jaromakohl oder Wirsing |
| 100g | Cashewnüsse |
| 3 EL | Rosinen |
| Außerdem | Reis oder Spätzle |
Zubereitung
Fleisch schnetzeln und in dem Butterschmalz in einem Bratentopf anbraten, salzen und pfeffern. Die gewürfelten Zwiebeln und die zerdrückten Knoblauchzehen zufügen. Mit 250 ml Rinder-Fond ablöschen. Bei geschlossenem Deckel im Backofen bei 200°C ca. 60 Minuten schmoren lassen. Inzwischen die Karotten putzen, in Würfel schneiden. Den Kohl waschen, in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem restlichen
Rinder-Fond, den grob gehackten Cashewnüssen und Rosinen in den Topf geben und weitere 15-20 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu schmecken Reis oder Spätzle.